党总支书记：姬 华   主任：董 娟 

历史沿革：

      亚洲bet356体育前身系石河子农学院食品科学系，创建于1985年，本专业于2006年开始招收本科生，历经10多年的发展，本专业已形成了博士研究生教育、硕士研究生教育、本科教育三级人才培养体系。现有在读本科生300余人，研究生100余人。

专业定位与师资：

      本专业建设紧跟食品产业发展趋势，围绕国家大健康发展战略及兵团经济发展需求，以适应新技术、新模式、新行业发展实际，依据学校“以服务为宗旨，在贡献中发展”的办学理念，提升专业内涵，提高专业质量，产教融合，积极搭建创新实践平台，形成规范化的特色教学体系和教学模式，培养出一批高素质、结构合理的专师资梯队，我系现有教职工总数16人，其中教授7人、聘绿洲学者教授1人、副教授8人，讲师1人。博士生导师3人，硕士生导师14人；荣获兵团英才1人，宝钢优秀教师奖1人，兵团中青年科技领军人才2人，兵团优秀青年教师1人，亚洲bet356体育“3152”青年骨干教师6人。

专业优势：

      在教学方面，有自治区精品课程2门，省级一流课程2门；兵团重点领域创新团队2个。本专业共设五个学科研究方向：畜产品加工与质量控制、新疆特色果蔬防腐保鲜技术、食品生物技术与安全、粮油与植物蛋加工理论与技术、现代农产品品质检测技术。在科研方面，近年来承担国家、省部级科研项目40余项，包括国家自然科学基金项目24项、省级重点领域科技攻关项目10余项。发表三大检索学术论文100余篇，其中SCI收录40余篇；获批发明专利40项。获兵团科技进步二等奖2项，三等奖5项，获厅、局级科技进步三等奖3项。

本科生培养目标：

      立足兵团，服务新疆，面向全国，服务于区域经济建设和食品行业发展，培养具有坚定正确的政治方向，良好的思想道德修养，自觉践行社会主义核心价值观，德、智、体、美全面发展，能系统掌握食品科学与工程学科的基础知识、基本理论和基本技能，

能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位，从事产品分析检测、食品质量安全控制、安全评价、监督管理、科学研究等方面的工作，培养具有创新精神和创业能力的高素质应用型人才。
本科生核心课程：

      食品生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品法规与监督管理学、食品质量管理与控制、食品安全检测与仪器分析。

本科生荣誉：

      近三年，获得国家级大学生创新项目6项；美国大学生数学建模竞赛一等奖2项；大学生“挑战杯”兵团级一等奖1项、二等奖2项；亚洲bet356体育“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖3项、三等奖4项。