| 学位：博士 |
研究中心：果蔬加工技术研究中心 | |
研究领域：果蔬贮藏与加工，天然产物提取分离 | |
邮箱：luoanwei@nwsuaf.edu.cn | |
办公电话：0993-2058095 | |
通讯地址：新疆石河子市北四路亚洲bet356体育北校区我院223 | |
职位：副院长 |
个人简介
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罗安伟，亚洲bet356体育教授、副院长（援疆），美国加州大学戴维斯分校食品科技系访问学者。主要从事果蔬贮藏与加工、天然产物提取分离、饮料加工方面的应用基础研究与产品开发工作，主持承担了国家重点研发计划子课题、陕西省重点研发计划等国家及省部级项目10余项，企业科研合作项目20余项，在国内外学术期刊上发表论文50余篇；申请中国发明专利10余项；主编或参编著作8部；获省部级科技进步二等奖1项。
社会兼职
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兼任猕猴桃产业国家创新联盟专家委员会委员，陕西省蚕桑产业技术体系加工岗位专家，中国经济林协会加工利用分会理事、副秘书长，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，食品科学技术学会果蔬加工分会理事、教育部学位论文中心评审专家。
科研学术工作经历与教育背景
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2020.10--至今，亚洲bet356体育，亚洲bet356体育，教授
2009.12--2020.10西北农林科技大学，亚洲bet356体育，副教授
2007.8--2008.7美国加州大学戴维斯分校，食品科技系，访问学者
1997.7--2009.12西北农林科技大学，亚洲bet356体育，讲师
2002.9--2012.6 西北农林科技大学亚洲bet356体育，食品科学专业，博士
1999.9--2002.6 西北农林科技大学亚洲bet356体育，食品科学专业，硕士
1993.9--1997.6 西北农业大学，农产品贮藏与加工专业，学士
研究方向：
1．果蔬贮藏与加工。
2．天然产物提取分离与活性评价。
3．饮料加工与产品研发。
科研项目
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1.国家重点研发计划子课题：核桃青皮活性物分离制备及产品开发（2019YFD1002404）；
2.陕西省重点研发计划：不同品种猕猴桃采后品质、电学特性与抗病性研究（2018ZDXM-NY-056）；
3.杨凌示范区产学研用协同创新重大项目：猕猴桃益生菌发酵果汁关键技术研发与应用（2018CXY-04）；
4.杨凌示范区现代农业和乡村发展局委托项目：杨凌示范区农产品冷链物流调研（K4030220268）；
5.杨陵区农村经济管理服务站委托项目：杨陵区农产品仓储保鲜冷链设施建设项目（K4030220560）
6.杨凌示范区农业科技示范推广项目：猕猴桃贮藏关键技术研究与示范（2018-GG-21）；
7.陕西省科技统筹创新工程计划项目：核桃精深加工及其产品开发研究（2016KTCQ02-22）；
8.杨凌示范区产学研用协同创新重大项目：杏鲍菇精深加工系列产品开发研究（2016CXY-14）；
9.陕西省科技统筹创新工程计划项目：红枣产业提升关键技术研究与示范-干枣枣汁加工技术研究（2013KT2B02-03-04）；
10.陕西省农业科技创新与攻关项目：猕猴桃臭氧耦合低温防腐保鲜技术研究（2015NY051）；
11.西北农林科技大学试验示范站科技成果推广项目：花椒加工系列产品开发与推广示范（TGZX2016-35）；
12.国家林业局科技成果推广计划：木瓜深加工系列产品技术示范推广（201125）；
13.陕西省农业科技创新与攻关项目：猕猴桃冷害近红外无损检测技术研究（2010K01-29-2）；
14.科技部十一.五科技支撑计划重点项目子课题：苹果安全贮藏技术研究与示范（2006BAK02A24）；
15.陕西省基金项目：猕猴桃酒专用酵母选育研究（14210101）；
16.校企合作项目：沙棘系列营养饮品研发（2019-2020）；
17.校企合作项目：红枣深加工项目可行性研究（2018-2019）；
18.校企合作项目：青海枸杞酒系列产品研发（2017-2018）；
19.校企合作项目：千金女性功能性果酒系列产品开发（2017-2018）；
20.校企合作项目：核桃精深加工系列产品技术研发（2016-2017）；
21.校企合作项目：食用菌精深加工系列产品研发（2016-2017）；
22.校企合作项目：野刺梨系列饮品新产品开发研究（2014-2015）；
23.校企合作项目：山茱萸深加工产品开发（2014-2015）；
24.校企合作项目：黑枣深加工技术研究（2014-2015）；
25.校企合作项目：黄花菜深加工与综合利用研究（2013-2014）；
26.校企合作项目：4万吨/年黑豆深加工产品建设项目（2014-2015）；
27.校企合作项目：4万吨/年杂粮深加工产品建设项目（2014-2015）；
28.校企合作项目：花椒深加工与综合利用研究（2012-2013）；
29.校企合作项目：5万吨马铃薯深加工产品建设项目（2012-2013）；
30.制定农业部行业标准-《猕猴桃贮藏技术标准》（NY/T 1392-2007）；
31.制定农业部行业标准-《脱水蔬菜-根菜类标准》（NY/T 959-2006）；
32.制定农业部行业标准-《无公害食品－干制金针菜》（NY/T 5186-2002）。
学术论文
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1.Shen HY, Hou YJ, Xi MH, Cai YY, Ao JF, Wang J, Li M, Luo AW*. Electron beam irradiation enhanced extraction and antioxidant activity of active compounds in green walnut husk. Food chemistry, 2021, 373, DOI10.1016/j.foodchem.2021.131520
2.Luo AW, Bai JQ, Li R, Liu ZD, Fang YM, Wang D, Huang TZ, Zhang L, Liang J, Kou LP. Difference of resistance to postharvest blue mold between Hongyang and Qihong kiwifruits. Food chemistry, 2019, 285:389-396
3.Anwei Luo, Junqing Bai, Rui Li, Yimeng Fang, Lin Li, Dan Wang, Lu Zhang, Jin Liang, Tianzi Huang, Liping Kou. Effects of ozone treatment on the quality of kiwifruit during postharvest storage affected by Botrytis cinerea and Penicillium expansum. Journal of Phytopathology, 2019, 16:70-78
4.Dan Wang, Lin Li, Jin Liang, Tianzi Huang, Lu Zhang, Rui Li, Ruijuan Li, Shuxia Yang, Anwei Luo*. Nondestructive detection of kiwifruit treated with N-(2-chloro-4-pyridyl)-N'-phenylurea by electrical method. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(11) DOI10.1111/jfpp.14860
5.Dan Wang, Junqing Bai, Tianzi Huang, Jin Liang, Lu Zhang, Ruijuan Li, Shuxia Yang , Anwei Luo*. Effects of Penicillium expansum infection on the quality and flavor of yellow flesh kiwifruit during cold storage. Journal of food biochemistry, 2021, 45(7) DOI10.1111/jfbc.13797
6.Ruijuan Li, Shuxia Yang, Dan Wang, Jin Liang, Tianzi Huang, Lu Zhang, Anwei Luo*. Electron-beam irradiation delayed the postharvest senescence of kiwifruit during cold storage through regulating the reactive oxygen species metabo- lism. Radiation Physics and Chemistry, DOI10.1016/j.radphyschem.2021.109717
7.黄天姿, 李瑞娟, 杨淑霞, 张璐, 梁锦, 王丹, 白俊青, 罗安伟*.电子束辐照对不同品种猕猴桃品质的影响.食品科学, 2021-08-20（EI）
8.黄天姿,梁锦,王丹,张璐,李瑞娟,杨淑霞,罗安伟*.电子束辐照对猕猴桃品质及抗性系统的影响.食品科学,2021,42(9):70-76（EI）
9.罗安伟,王丹,梁锦,黄天姿,张璐. 侵染青霉菌猕猴桃生理品质与电学特性相关性研究.农业机械学报,2021,52(5):332-341,307（EI）
10.张璐,梁锦,黄天姿,王丹,李瑞娟,杨淑霞,罗安伟*.单一及混合益生菌发酵猕猴桃果汁的香气成分分析.食品科学，2021,42(24):213-220（EI）
11.李琳,罗安伟*,李圆圆,苏苗,白俊青,李锐,方沂蒙,马惠玲.氯吡苯脲和O3处理‘秦美’猕猴桃采后生理品质与电学特性的关系.食品科学,2019,40(05):258-266（EI）
12.李圆圆,罗安伟*,苏苗,李琳,白俊青,李锐,蔺志颖,宋俊奇.采前氯吡苯脲处理对采后‘秦美’猕猴桃细胞超微结构的影响.食品科学,2019,40(03):273-278（EI）
13.刘焕军,罗安伟*,牛远洋,李琳,苏苗.臭氧处理对猕猴桃果实采后病害及品质的影响.中国食品学报,2018,18(11):175-183（EI）
14.李圆圆,罗安伟*,李琳,苏苗,蔺志颖,宋俊奇,白俊青,方沂蒙.采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响.食品科学,2018,39(21):273-278（EI）
15.李琳,罗安伟*,苏苗,李圆圆,白俊青,蔺志颖,宋俊奇,李锐,方沂蒙.氯吡苯脲处理和质量损失对猕猴桃品质和电学特性的影响.食品科学,2018,39(17):241-247（EI）
16.张婷,李琛,罗安伟*,唐妙铃,陈翰,李旭蕾,段丽华. 8种猕猴桃不同组织部位的体外抗氧化活性.食品科学,2016,37(19):88-93（EI）
17.陈翰,罗安伟*,陈旭蕊,苏苗,李琳,李圆圆.青椒新鲜度与其挥发性气味成分的关系.食品科学,2016,37(7):66-71（EI）
18.李瑞娟,杨淑霞,王丹,黄天姿,梁锦,张璐,罗安伟*.高能电子束辐照对猕猴桃细胞壁降解相关酶活性和基因表达的影响. 食品工业科技. 2022,43(01)
19.李瑞娟,梁锦,王丹,黄天姿,张璐,杨淑霞,罗安伟*.不同品种猕猴桃汁抗氧化成分及体外抗氧化活性比较. 食品工业科技. 2022,43(02)
20.王丹,梁锦,黄天姿, 张璐,李锐,李瑞娟,杨淑霞,罗安伟*. 基于主成分和聚类分析的不同品种猕猴桃鲜食品质评价.食品工业科技,2021,42(7):1-8
21.梁锦,黄天姿,王丹,张璐,李瑞娟,杨淑霞,罗安伟*.不同品种猕猴桃制汁适应性评价.食品工业科技,2020,41(24):210-218,225
22.苏苗,罗安伟*,李琳,李圆圆,白俊青,李锐,方沂蒙,宋俊奇,蔺志颖,刘占德. 采后O3处理对采前CPPU处理猕猴桃果实乙烯代谢的影响.中国农业科学,2018,51(15):2980-2989
23.苏苗,罗安伟*,李圆圆,李琳,白俊青,蔺志颖. 采后O3处理对使用CPPU猕猴桃贮藏品质及其抗性酶活性的影响.现代食品科技,2018,34(3):46-53,76
24.李圆圆,罗安伟*,苏苗,李琳,蔺志颖,宋俊奇. CPPU处理对秦美猕猴桃采后贮藏品质及呼吸生理的影响.食品工业,2018,39(7):198-202
25.白俊青,李锐,罗安伟*,寇莉萍*,方沂蒙.猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展.食品研究与开发,2018,39(17):219-225
26.牛远洋,罗安伟*,刘焕军,李圆圆,苏苗,李琳.臭氧耦合低温处理对猕猴桃贮藏品质和生理生化指标的影响.西北农林科技大学学报（自然科学版）,2017,45(11): 76-84
27.李琛,张婷,罗安伟*,焦应申,唐妙玲,陈翰,姚婕. 8种猕猴桃抗氧化活性评价及基于HPLC与FT-IR指纹分析的品种区分.现代食品科技，2016,32(6):288-297
28.牛远洋,罗安伟*,刘焕军,姚婕,李琛,李志成,岳田利,白连社. 番茄新鲜度与其挥发性成分的关系研究.现代食品科技,2016,32(5):322-331
29.刘焕军,罗安伟*,牛远洋,姚婕,李琛,李志成.梨新鲜度与其挥发性成分的关系研究.北方园艺,2016,8:121-126
30.赵能,罗安伟*,姚婕,牛远洋,李琛,刘焕军. 响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺.食品科学,2015,36(16):83-87
获奖
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1.“核桃深加工技术与综合开发利用研究”项目成果获陕西省科学技术二等奖；
2.“花椒深加工与综合利用研究”项目成果获陕西省科学技术三等奖；
3.“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”项目成果获陕西省林业厅科技成果二等奖；
4.“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目成果获西安市科学技术三等奖；
5.“核桃多肽分离及其产品加工技术”项目成果获铜川市科学技术一等奖；
6.“花饮品加工技术研究”项目成果获杨凌示范区科学技术二等奖；
7.“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目，通过甘肃省科技厅成果鉴定，鉴定为国内领先；
专利
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1.一种提升核桃青皮黄酮提取率及抑菌活性的方法（CN202111036941.7）
2.一种电子束辐照的核桃青皮多酚物质高效提取方法（CN202110860206.1）
3.一种提取核桃青皮萜类物质的方法（CN 202110860196.0）
4.改善膳食纤维结构的益生菌发酵猕猴桃果汁及其制作方法（CN 202010749930.2）
5.一种高能电子束辐照防治猕猴桃青霉病的方法（CN 202010096573.4）
6.一种电子束处理催陈枸杞干酒的方法（CN110643465A）
7.一种乳酸发酵杏鲍菇酱及其制作方法（CN108719946A）
8.一种臭氧耦合低温的猕猴桃保鲜方法（CN107047739A）
9.一种芹菜叶茶的制作方法（CN107047895A）
10.一种君迁子饮料及其制作方法（CN106360206A）
承担教学
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主要承担本科生《果品蔬菜贮藏运销学》、《食品安全保藏学》、《饮料工艺学》等课程，及研究生《食品保藏与物流》等课程。
研究生培养
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每年招收博士、硕士研究生4-5名左右。
