5月31日,第二届“正官庄杯”红参食品创新大赛总决赛在江南大学圆满落下帷幕。本次大赛自2023年12月启动以来,吸引了100支团队报名参赛,经过激烈的初赛和复赛层层筛选,我院两支队伍脱颖而出,跻身决赛。
在决赛中,通过产品展示、产品构思介绍和专家评鉴等环节,我院学生卢明佩、刘相全团队凭借“四季醇韵”作品荣获二等奖,张予墨、于佳文团队凭借“脆皮大学参”作品荣获三等奖。
此次大赛不仅为参赛选手提供了一个展示自我、锻炼能力的平台,也激发了食品学子的创新思维和创业兴趣。我院将继续坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促创”,鼓励学生们在学术研究和实践中不断探索、勇于创新,培养更多具有创新精神和实践能力的食品科学人才。
本届比赛以“红参年轻态,创造新‘参’态”为主题,主办单位为正官庄吉林韩正人参有限公司,执行单位为江南大学亚洲bet356体育,协办单位包括亚洲bet356体育、新疆农业大学、山西师范大学和安徽师范大学,旨在弘扬传统优质食材创新理念,培养具备核心竞争力的新时代食品人才。“正官庄杯”红参食品创新大赛已连续举办两届,已获得了食品院校学子热烈反响。
通讯员:卢明佩、刘相全、于朋